Recettes de saison avec ChatGPT

N’est pas un cordon bleu qui veut ! Parfois, il ne suffit pas d’enfiler une toque et un tablier, ni de disposer du matériel de cuisine adéquat pour réussir à concocter de délicieux mets qui raviront les papilles des gourmets les plus exigeants. Il est possible de trouver l’inspiration et d’acquérir certaines notions d’art culinaire dans des livres de recettes ou tout simplement sur internet, mais ce n’est pas tout. Pourquoi ne pas se servir d’une technologie en plein essor telle que l’intelligence artificielle ? Dans cet article, nous vous donnons quelques notions pour l’utiliser à bon escient.

Qu’est-ce que ChatGPT et comment cette IA a-t-elle révolutionné le quotidien ?

Les premières intelligences artificielles, abrégées IA, ont fait leur apparition juste après la fin de la Seconde Guerre Mondiale, dans les années 1950. À l’époque, elles étaient capables de gagner aux jeux de société (dames, échecs, jeu de go…) ou encore d’entretenir des dialogues simples, ne faisant guère illusion auprès du grand public.

Avec l’essor d’internet et les progrès réalisés en termes de capacité de stockage et de vitesse de traitement, l’intelligence a pu se développer jusqu’à passer un cap en novembre 2022, pour le lancement de ChatGPT. Cette IA, première du genre et développée par la firme OpenAI était désormais capable d’exécuter de nombreuses tâches en lieu et place des humains, à condition de disposer des instructions claires pour y parvenir. 

Aujourd’hui, de nombreuses IA se sont fait une place sur le marché telles que Mistral, LLaMa, Claude, etc. Pourtant, ChatGPT demeure précurseur et leader indétrônable en la matière.

Repérer les légumes de saison grâce à l’IA

Retour à nos recettes… Comment se servir de ChatGPT pour trouver l’inspiration ? Pour commencer, l’intelligence artificielle va être en mesure de vous lister les fruits et les légumes de saison. Bien pratique pour éviter d’acheter des fraises en plein mois de décembre ou du potiron en été ! Construisez votre prompt ainsi : « Indique-moi quels sont les légumes de saison pour le mois de mai ». Voici les résultats obtenus :

• asperges ;
• fèves ;
• petits pois ;
• radis ;
• laitues ;
• artichauts ;
• oignons nouveaux ;
• échalotes ;
• cresson ;
• courgettes et courges d’été ;
• céleris-raves ;
• etc.

Cette requête fonctionne bien évidemment pour tous les mois de l’année. Vous pouvez également élargir le champ des possibles en le questionnant sur une saison ou une période donnée.

Décliner les résultats pour obtenir des recettes originales et tendances

Vous voilà désormais avec une longue liste de légumes de saison, mais que pouvez-vous faire avec ? Demandez à ChatGPT : « Propose-moi une recette originale avec chaque légume ». Vous obtiendrez la liste suivante, accompagnée de quelques instructions succinctes de préparation :

• risotto aux asperges ;
• salade de petits pois, menthe et féta ;
• fèves sautées à la pancetta et à la sauge ;
• tartinade de radis et ricotta sur pain grillé ;
• salade de laitue romaine grillée ;
• pizza aux artichauts et au pesto ;
• purée de céleri-rave au mascarpone ;
• courgettes farcies au quinoa et aux herbes ;
• tartes aux oignons nouveaux caramélisés ;
• soupe froide de cresson et avocat.

N’hésitez pas à demander à l’IA de plus amples informations sur la recette de votre choix, en lui passant l’instruction suivante : « Explique-moi plus en détail et de manière simple les étapes de préparation du risotto aux asperges ». Une nouvelle fois, adaptez votre prompt en fonction du résultat souhaité.

Suivre des recettes régionales ou locales : c’est possible, grâce à ChatGPT !

Peut-on créer un prompt pour obtenir des recettes régionales ? Bien entendu ! Pour ce faire, écrivez « Suggère-moi une recette régionale avec les ingrédients que tu as cités », de sorte que ChatGPT vous propose de nombreux plats régionaux et nationaux tels que :

• asperges à la flamande ;
• petits pois à la française ;
• ratatouille ;
• tarte aux oignons alsacienne ;
• salade césar…

Si vous avez d’autres ingrédients dans votre frigo, vous pourrez également les lui indiquer et lui demander de trouver une recette incluant un légume de saison et de la crème, du jambon, du fromage, une épice, etc.

Quels sont les autres atouts de l’IA ?

Outre les quelques exemples que nous avons cités plus hauts, voici des tâches culinaires sur lesquelles ChatGPT (ou toute autre IA) peut vous assister :

• substitution d’ingrédients: vous ne mangez pas de viande ou de produits animaux mais vous désirez tout de même déguster une blanquette ? Vous avez une allergie alimentaire et souhaitez remplacer certains ingrédients par d’autres ? L’IA vous proposera plusieurs alternatives, il ne vous restera plus qu’à faire votre choix ;
• techniques de préparation et de cuisson: comment couper les légumes, de quels outils vous avez besoin, combien de temps cuire chaque ingrédient… ChatGPT peut détailler sur demande chaque aspect d’une recette de cuisine, ou même donner des éléments plus généraux ;
• informations nutritionnelles: apports et bienfaits, calories… Si vous suivez un régime particulier ou que vous souhaitez simplement réguler votre poids, ces données peuvent vous être utiles ;
• conseils de dégustation, de présentation et de conservation: afin de sublimer vos recettes et d’atteindre un résultat à la hauteur de vos attentes ;
• et bien plus encore.

Recette IA : que retenir ?

L’intelligence artificielle doit être perçue comme un véritable terrain de jeu et d’expérimentation culinaire où il fait bon s’amuser et développer sa créativité. En cas de panne d’inspiration, des outils tels que ChatGPT peuvent vous permettre de retrouver le plaisir de cuisiner ou encore de vous lancer pour la première fois si vous êtes novice.

En affinant les prompts que vous passerez à l’IA, vous obtiendrez des résultats adaptés à vos attentes, grâce auxquels vous pourrez préparer des recettes de saison toute l’année. À vos fourneaux !